Om os

Tonny åbnede Bagerhuset Galten i 2012 og driver forretningen sammen med Pia og de ca. 40 ansatte i Bagerhuset. 

I Bagerhuset lægger vi vægt på kvalitet, ordentlige  råvarer, god smag, minimere brugen af unødige tilsætningsstoffer og stiler efter priser, hvor alle kan være med. 

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Før Bagerhuset var Tonny bagerichef i Emmerys Aarhus (i 10 år) og Pia arbejdede som pædagog i Egå. En sommerdag i 2012 fik vi tilbuddet om, at overtage bageriet i Galten (vi kendte udlejer, som pludselig stod med en tom forretning) og vi sagde ja.

I 2012 da Bagerhuset åbnede tog Pia 5 mdr. orlov så hun kunne hjælpe Tonny med, at få det hele stablet på benene. Derefter tog hun tilbage til jobbet, som pædagog og stod kun for det overordnet kontormæssige arbejde i Bagerhuset. Men da Tonny synes at Bagerhuset skulle udvides med ikke kun 1 ekstra butik, men hele 4 stk. (Ry, Århus, Risskov og Århus V) måtte Pia til sidst opsige jobbet som pædagog og gå fuldtid ind i Bagerhuset.

Udover de 5 butikker leverede vi (i 2013-2019) en masse ud af huset. Det var helt vildt. Både stort og småt til både hoteller, Kulturhovedstad, burgerbarer, sandwichbarer, kiosker, supermarkeder, virksomheder, kantiner og meget andet. Efter nogle år kom Tonny til den erkendelse, at med 5 butikker, kæmpe engros og over 100 ansatte, så kunne den gode kvalitet ikke opretholdes og ej heller skaffes så mange gode bagersvende. Tiden var ikke til, at komme rundt i 5 butikker hver dag og bagersvendene måtte importeres fra udlandet. Puslespillet var nærmest umuligt, at få til at gå op. Stille og roligt besluttede vi at lukke 1, så 2 og 3 butikker. Det blev for meget. Der blev skåret ned på leverancerne ud af huset. Og i 2019 ville skæbnen at vores butik på Viborgvej i Meny blev solgt til Salling group, som ville åbne en Nettobutik i stedet. Vi fik godt nok tilbud om, at blive og fortsætte, men valgte at takke nej. En beslutning vi ikke har fortrudt.

I dag er der mere ro på. Kun én butik i Bagerhuset Galten og stadig travlt, men på en god og overskuelig måde. Vores rugbrød er meget populære og der bliver leveret flere tusind rugbrød ud af huset om ugen, foruden dem vi sælger i butikken. Udover butikken leverer Bagerhuset dagligt til Delidrop, Meny Låsby, nogle få virksomheder i Galten, nogle få restauranter og til firma/daginstitutioners madordninger i Århus kommune. Men vi er kræsne og leverer kun store leverancer og ikke for meget småt, som drukner i administrativt arbejde. Vi siger nej til mange forespørgsler da første prioritet er butikken. Vi er heldigvis blevet klogere med tiden.

Corona

Da Corona gjorde sit indtog i 2020 og hele Danmark lukkede ned må vi ærligt indrømme at det ikke var sjovt. Vi leverer dagligt rugbrød til 5400 instutionsbørn og kunderne i butikken blev jo også hjemme. så hvad skulle det ende med? Heldigvis er Galten en by, hvor der handles lokalt. Så hvad vi tabte på engrosdelen kom igen på butiksdelen. Corona skulle fejres med kage og vi tror at størstedelen af vores butikskunder tog et par Corona kg på i den periode. Vi er i hvert fald taknemlige for den store opbakning vi har fået i 2020. Tak fordi DU handler lokalt.

tonnypia
bl. rugbrød2
morgenkager2
klosterbrød
Scroll til toppen

Vi bruger cookies for at kunne give dig den bedste oplevelse. Ved at bruge vores side accepterer du brugen af cookies.